Questo deficit è dovuto allo stress degli alberi causato dalla crisi idrica, che ha colpito tutte le zone. Infatti, se l’anno scorso alcune aree erano state risparmiate dal calo, ora la diminuzione è attesa ovunque, e per tutte le varietà, dalla Nocellara del Belice alla Biancolilla, dalla Cerasuola alla Tonda iblea. Si spera che non arrivi la mosca dell’olivo, che di solito appare a giugno e viene resa sterile da temperature sopra i 30 gradi.